Do(oh)nut!

... die erste...

Dieses Wochenende habe ich mich an meinen ersten Versuch als Donut Bäckerin herangewagt. 

Und ich muss sagen, ich bin ziemlich stolz auf mich :-) 




Zutaten für ca. 10 Donuts:

•  2 Eier (M)
• 550 gr. Mehl (Typ 405)
• 160 gr. Zucker (evt. etwas weniger)
•  3 TL Backpulver
• 1 pck. Vanillezucker 
• 2 Msp. Salz
• 120 ml Milch
• 40 gr. weiche Butter

Ausserdem benötigt ihr eine Friteuse, ein Nudelholz, und einen grossen und einen kleinen Ausstecher.

So, nun lasst uns loslegen.

Ihr fügt die Eier und den Zucker zusammen in eine Schüssel und mixt die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse. 

In eine zweite Schüssel gebt ihr das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Backpulver. 

Die Milch müsst ihr lauwarm erwärmen und mit dem Butter zusammenfügen.

Danach abwechselnd den Milch- und Mehlmix der Cremigenmasse beifügen.

Alles zu einem weichen Teig vermischen. 

Wie früher im Sandkasten....

Pssssst, jetzt muss der Teig bei Zimmertemperatur 1h ruhen.

Nun könnt ihr den Teig "wecken" ;-) 

Bestäubt ihn mit etwas Mehl, und rollt ihn dann ca. 0.5 cm dick aus 

(je dicker, desto grösser werden die Donuts, achtung, sie gehen noch auf!).

Zum Ausstechen benutzt ihr am besten 1 grossen und 1 kleinen runden Keks-Ausstecher. 

Die ausgestochenen Donutringe müssen nun nochmal 15 min. ruhen. 

Sobald die Friteuse auf 190° erhitzt ist, könnt ihr die Donutringe hereinschmeissen ;-) Nach ca. 1 min. wenden. 

Sehen doch schon wie Donuts aus :-)

Das Dekorieren und verzieren ist nun ganz euch überlassen. 

Mein Fazit:

Ich muss sagen, die Donut's sind echt klasse geworden. Aber ich bin noch nicht ganz zufrieden.. Ich werde weitere Rezepte ausprobieren und ausarbeiten. Bis zu meinem Ziel ist es noch ein weiter Weg ;-) und ich freue mich darauf, euch bald wieder zu berichten..... 

Eure Nova.